鹽焗雞是譽滿海內外的廣東名菜。我曾于上世紀九十年代進入廣東,曾在廣州、東江、梅州、中山等地拜訪過多位名師,并經營了多年的鹽焗雞店鋪。積累了豐富的經驗,研制出了一套比傳統操作更為簡單方便、口味更加上乘,并且能大批量加工的鹽焗雞產品加工技術。產品不僅僅是桌上佳肴,更是男女老少喜愛吃的一款風味小吃。
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